Enamórate de Sevilla

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Descripción

Regale nuestro Menú Un Viaje por Sevilla que le llevará a realizar un viaje gastronómico por la provincia de Sevilla a través de sus sabores y sus platos elaborados con productos de cercanía (Slow Food) y maridado con los mejores vinos andaluces.

VAMOS DE TAPAEO

♦ Boquerones en Vinagre
♦ Tartar de Retinta de la Sierra Norte de Sevilla, Aceite de Jamón Ibérico de Bellota y Agua de Tomate Aliñado
♦ ‘El origen de la tapa’: Cola de Toro, Palodú y el Consomé

VÁMONOS A LA FERIA

♦ ¡Ostras, vaya Rebujito!(Lima, granizado de manzanilla y hierba buena)
♦ Queso a la romana, recuerdo de Itálica
♦ Ardoría de Osuna con Jamón
♦ Fritura Sevillana
♦ Papas con Choco

UN PASEO POR SEVILLA

♦ Gazpacho verde de Tomates de Los Palacios, Corvina ahumada, Manzana y Perifollo
♦ Nuestra versión de las Gambas al Ajillo
♦ Sopa de Picadillo homenaje a la Coria japonesa
♦ Calamar de Potera relleno de Manitas de Cerdo Ibérico de El Pedroso al PX Carabinero a la Brasa y Salsa de Setas en su tinta
♦ Arroz de Isla Mayor con Verduras de km 0 de la huerta sevillana y Mollejas de Ternera glaseadas
♦ Tarantelo de Atún Rojo de Almadraba encebollado
♦ Pluma Ibérica en Salsa al Whisky y Trufa negra

POSTRES

♦ Naranja, Aceite de Oliva Virgen Extra y Miel
♦ La ruta del Chocolate y las Especias: diferentes texturas de chocolates y especias procedentes de antiguos territorios españoles como Perú, Isla de Granada, Ecuador… , y que entraban en Europa por el puerto de Sevilla
♦ Pequeños Dulces