Descripción
Regale nuestro Menú Un Viaje por Sevilla que le llevará a realizar un viaje gastronómico por la provincia de Sevilla a través de sus sabores y sus platos elaborados con productos de cercanía (Slow Food) y maridado con los mejores vinos andaluces.
TAPEANDO POR SEVILLA
♦ Pipirrana de Cangrejo de Coria del Rio
♦ Pavía de Ortiguillas con Atún de Almadraba
♦ Huevo a la Flamenca
♦ Navajas a Baja Temperatura & Limón Marroquí
♦ Espinacas con Garbanzos
♦ Ropa vieja de Puchero
♦ Mejillones del Bajo Guadalquivir con Gazpachuelo Ahumado
DEVORANDO SEVILLA
♦Gazpacho de Tomates Verdes de Los Palacios, Corvina ahumada y Manzana
♦ Nuestra versión de las Gambas al Ajillo
♦ Pescado S/L a la Brasa con Roteña y Puerro confitado
♦ Atún Rojo con Escabeche de Zanahoria
♦ Cochinillo de Constantina, Salsa de Callos y Pure de tomillo Limonero
♦ Lomo de Ciervo de Sierra Morena al PX, Calabaza a la Naranja y su consomé
MOMENTOS DULCES
♦ Semi frio de Hierbabuena y Manzanilla
♦ Torrija caramelizada con Incienso, Clavo y Azahar