RESTAURANTE ISPAL ENTRA EN LA GUÍA MICHELIN ESPAÑA PORTUGAL 2021. 100% Sevilla Sumérgete en la gastronomía sevillana, un viaje por nuestra provincia a través de sus sabores más característicos que no te dejarán indiferente. DESCUBRE NUESTROS “MENÚS DEGUSTACIÓN“ "Km O" Todos los productos provienen de productores locales que se criaron y cultivaron en nuestras tierras ADN SEVILLA Las recetas clásicas de la historia de Sevilla recuperadas y reinterpretadas por nuestra cocina Slide

Cocina elaborada con productos de KM 0

ISPAL, cocina 100% Sevilla

ISPAL es el nombre primitivo de la ciudad de Sevilla que data de finales del siglo VIII a.c. y que significaba “tierra llana”. Un recorrido gastronómico por los pueblos de la provincia de Sevilla a través de sus sabores.

Nuestra huerta y nuestro mar

Provincia

Sierra Norte, Vega del Guadalquivir, Comarca de Écija, Sierra Sur, Comarca de Morón y Marchena, Campiña de Carmona, Bajo Guadalquivir, Aljarafe, Sevilla … Provincia. Aquí se encuentra la despensa de ISPAL y un amplio recetario de platos típicos de nuestra provincia para que la reconozca a través del sabor.

65

POR COMENSAL
(IVA Incluido, sin bebidas)

95

CON MARIDAJE
(IVA Incluido)

Nuestros platos y menús están sujetos a cambio de productos según temporalidad.

85

POR COMENSAL
(IVA Incluido, sin bebidas)

125

CON MARIDAJE
(IVA Incluido)

Nuestros platos y menús están sujetos a cambio de productos según temporalidad.

Más de 400 referencias

Bodega

En Ispal contamos con una amplia carta de vinos con más de 400 referencias, contando con la carta de vinos sevillanos y andaluces más extensa a nivel nacional e internacional.

SIEMPRE FRESCO

Queso de leche de cabra florida de Espartinas, relleno de higo, manzana ácida y vermout de Alcalá

NUESTRA TIERRA

Gazpacho de tomates verdes y aceitunas, bacalao y altramuz

NUESTROS RÍOS

Arroz al horno de esturión ahumado y cangrejo de río de Isla Mayor

TRADICIÓN ARTESANA

De la quesería de Espartinas, Rodolfo nos propone una selección de sus mejores quesos