El chef Jorge Manfredi, se incorpora como jefe de cocina de Ispal

Jorge Manfredi, reconocido chef sevillano, se incorpora al equipo de Ispal como nuevo jefe de cocina.

Con una dilatada experiencia en la dirección gastronómica de importantes restaurantes de Sevilla y, sobre todo, Málaga, Manfredi se incorpora al proyecto de Ispal para dar continuidad a la filosofía de cocina 100% Sevilla y la apuesta por el producto de proximidad.

Formado en la prestigiosa Escuela de Hostelería ‘La Cónsula’ de Málaga, este sevillano de nacimiento, consiguió hacerse un hueco en la hostelería malagueña como jefe de cocina de importantes restaurantes como son Zen Art, Limonar 40, Asako, Montana y Tapadaki, entre otros.

No será hasta finales de 2013 cuando vuelva a su ciudad natal para abrir su propio restaurante: Dmercao, al frente del cual ha estado casi 6 años. Un período en el que, gracias al concepto de cocina andaluza de vanguardia y la apuesta por el producto de calidad que caracterizaba a Dmercao, Jorge Manfredi se consolidó como uno de los chef más destacados de la hostelería sevillana.

Tras esta fructífera experiencia empresarial y hostelera, Jorge Manfredi se incorporó a la dirección de la cocina de Ispal  para, manteniendo el concepto gastronómico de cocina 100% Sevilla, continuar con la investigación y recuperación de recetas sevillanas ancestrales, así como la incorporación de productos de proximidad en sus platos.