Descripción
Regale nuestro Menú Aldebarán.
COMENZAMOS DEGUSTANDO
♦ Gamba Blanca, Salsa de Ajillo y Emulsión de sus Cabezas
♦ Cangrejo Azul, Emulsión de Cebolleta, Torrezno y Tomate confitado
PARA SEGUIR CON
♦ Ostra al Natural, Espuma de Mar y Quinoa Frita
♦ Nuestra Versión del Puchero más Andaluz
♦ Gazpacho de Tomate Verde de los Palacios, Corvina ahumada y Manzana
TERMINAMOS DEVORANDO
♦ Pescado según lonja, Adobo Sevillano y Cebolla encurtida
♦ Trucha Arcoíris, Cangrejo Americano, Salsa Bullabesa, Apionabo y Vainilla
♦ Cochinillo de Constantina, Salsa de Callos y Puré de tomillo Limonero
♦ Lomo de Ciervo con Coliflor en Texturas y Café
MOMENTOS DULCES
♦ Compota de Fresas, Espuma de Rosas y Frutos Rojos
♦Chocolate, Naranja Amarga, Uvas Pasas & Pan Frito
♦ Petit Fours